10 idées de repas équilibrés en famille, et l'organisation qui va avec

Une organisation qui tient en une heure par semaine

• Le dimanche, 10 minutes pour noter les dîners de la semaine et la liste de courses.
• Une heure de préparation : laver et couper les légumes, cuire une marmite de céréales ou de légumineuses, préparer une sauce tomate et une vinaigrette.
• Un placard de base : pâtes et riz complets, lentilles, pois chiches, conserves de poisson, tomates, œufs, légumes surgelés nature, fromage râpé.

10 idées prêtes en 20 minutes

1. Pâtes complètes, sauce tomate maison, thon et olives.
2. Omelette aux légumes de la veille, salade et pain.
3. Galettes de sarrasin jambon, fromage, champignons.
4. Dahl de lentilles corail au lait de coco, riz.
5. Poisson au four et légumes rôtis sur la même plaque.
6. Soupe de légumes, tartines de fromage, fruit.
7. Wraps au poulet, crudités et houmous.
8. Riz sauté aux légumes et aux œufs.
9. Salade de pommes de terre, maquereau et haricots verts.
10. Pizza maison sur pâte toute prête, légumes et mozzarella.

Faire participer les enfants

Un enfant qui a lavé les tomates ou choisi les légumes au marché les goûte plus volontiers. Confiez-leur une tâche à leur mesure : mettre la table, mélanger, assaisonner. Et servez un même repas pour tous, avec une petite marge de choix (sauce à part, fromage râpé).

Sans culpabilité

Les soirs où rien ne va, un repas simple fait très bien l'affaire. L'équilibre se fait sur la semaine, pas sur un repas. Le guide gratuit propose 7 jours de menus avec la liste de courses, et j'accompagne les mamans débordées pour construire une organisation qui tient dans leur quotidien.